Recept na dýňové buchty

By Elizabeth Lore - 10/06/2023

Nejdřív si nakrájíš dýni na kostičky. Dužinu vydlabeš, tu nepotřebujeme. Kostičky dáš na pečící papír na plech a dáš péct na 200 stupňů na 15 minut (podle barvy). Pak dýni rozmixuješ na kaši a budeš dolévat vodu podle potřeby, cirka 200 ml. Pak si v další míse připravíš těsto, nasypeš mouku, ve které uděláš důlek a do něj naliješ vlažnou vodu, přidáš třtinový/hnědý cukr a necháš pár minut vzejít kvásek. Pak přidáš ještě špetku soli a přidáš k těstu rozmixovanou dýni (pyré). V robotu (nebo ručně) uhnětáš. Aby se to lépe spojilo, dolij cirka 100 ml vody. Potřebuješ hladké lehce lepivé těsto. Misku na těsto vymažeš lehce olejem, přikryješ utěrkou a dáš kynout na teplé místo, kynutí zabere jednu hodinu. Po vykynutí těsto dáš na vál, rozdělíš ho na 8 stejných dílů, vytvaruješ koule, které potom ovážeš provázkem. Hotové dýničky dáš na plech s pečícím papírem, přikryješ utěrkou a necháš dokynout ještě 10 minut. Pak je dáš péct na 180 stupňů. Asi v polovině pečení je potři lehce mlékem a dej dál péct. Pečeš celkem 20 minut. Pak z nich odstraníš provázek, ozdobíš skořicí, aby vznikla hezká šťopka a máš hotovo. Buchty doporočuji namáčet do povidel nebo zakysané smetany (s cukrem). Samotné to není ono!