RECEPT NA MAKOVÝ KOLÁČ A LEMON CURD

By Elizabeth Lore - 11/08/2021

Dnes mám pro vás recept na makový dort s citronovým krémem, znáte lemon curd? Je to snadné a na ten tu máte recept taky. Troubu předehřejte na 180 °C. Dortovou formu vymažte máslem a vysypte mletým mákem. Změklé máslo ušlehejte s cukrem do pěny. Postupně zašlehejte žloutky, mléko a pomerančovou šťávu. Mák promíchejte s ořechy a zapracujte do žloutkové směsi. Bílky vyšlehejte se špetkou soli na sníh. Po částech ho zapracujte do makového těsta. Těsto vlijte do formy a pečte asi 40 minut. A teď krém, takzvaný lemon curd. Ve vodní lázni zahřívejte v misce žloutky, jemně nastrouhanou kůru z 1 citronu, citronovou šťávu, stačí necelé dva citrony (asi jeden a půl ideálně) a cukr. Metličkou vymíchejte hustý krém, trvá to zhruba 7 minut. Odstavte ho a postupně pozvolna zašlehejte máslo. 


Na těsto: 

150g změklého másla 

125g cukru krupice

3 vejce 

55ml plnotučného mléka 

25ml pomerančové šťávy 

250g mletého máku 

80g mletých vlašských ořechů

1 špetka soli 


Na lemon curd: 

2 žloutky 

1,5 citronu 

40g cukru krupice

30g másla 

  • Share:

You Might Also Like

1 komentárov

Děkuji za nový komentář!