Co by to bylo za podzim bez skořicových rolek s polevou? Skořicový pletenec vás posledně bavil, tak tady máte trošku jiný recept na rolky. Pořídila jsem si nový smaltovaný pekáček na Bonami.cz, takže jsem si řekla, že rolky by se do něj perfektně hodily! Smaltované pekáče mám hrozně moc ráda, obzvlášť ty malované. Do mísy dejte mouku a sůl. Ze zbylých surovin určených na přípravu těsta udělejte kvásek a dejte ho na teplé místo. Pak hotový kvásek přidejte do mísy k mouce, uhnětejte těsto. Hotové těsto přikryjte utěrkou a dejte kynout na dvě hodiny. Máslo nechte povolit, změknout a smíchejte se skořicí a cukrem. Těsto rozválejte a pomocí  lžíce potřete náplní. Máslo nesmí být roztopené, mělo by mít jen změklou konzistenci. Srolujte namazané těsto a nakrájejte na špalíčky široké asi dva centimetry. Naskládejte do máslem vymazaného pekáčku. Rolky nechte v pekáčku před upečením ještě dvacet minut kynout. Trošku je potřete vejcem. Pečte na 190 °C  asi 20 minut.